CUISINEZ DE MANIÈRE PLUS PROPRE ET PLUS ÉCOLOGIQUE AVEC LES BANDES EN ACIER INOXYDABLE

Partout dans le monde, l''industrie agro-alimentaire connait une croissance et une évolution fulgurantes, particulièrement dans le domaine de la production alimentaire à la chaîne, et doit faire face à de plus en plus de défis. Belt Technologies Europe, le leader du marché dans le domaine des technologies de développement de bandes métalliques, a travaillé étroitement avec la société suédoise Justech et ses partenaires afin de mettre au point une méthode innovatrice de préparation et de transport des produits carnés.

La méthode de cuisson “Inducook” offre plusieurs avantages importants comparativement aux solutions de production de chaleur utilisées de nos jours :

Principaux avantages :

• Hygiène – l''équipement répond aux normes d''hygiène les plus élevées établies par l''industrie alimentaire

• Qualité de cuisson de la viande et productivité des systèmes– en utilisant le chauffage par induction, il est très facile de contrôler les niveaux de température requis.

• Propriété antiadhésive – La mince bande en acier inoxydable “Inducook” possède un revêtement antiadhésif spécial approuvé par la FDA.

• Conscience verte et protection de l''environnement– contrairement aux autres méthodes de chauffage, le système “Inducook” est économique et écologique.

• Réduction de la consommation d''énergie– la méthode de chauffage par induction permet de convertir 90 % de l''énergie électrique en chaleur utile..

• Une bande à durée de vie prolongée– l''utilisation de solutions de cuissons similiaires nécessite des remplacements fréquents de la bande de cuisson.

• Autres avantages – pas de flammes nues, aucune odeur de combustion et des unités de production relativement petites.

Un partenariat fort

Le succès du développement du concept “Inducook” repose sur le fait que Justech AB a réussi à bâtir des partenariats forts et solides. La clé du succès du projet “Inducook” est due à la qualité inestimable des relations professionnelles entre Belt Technologies Europe ldt. et la relation de confiance client/partenaire développée avec Kalmar Kebab AB et MagComp AB.