CAPTEUR D'HUMIDITÉ DE FCX-OHS

POUR À RÉGULATION DE PROCESSUS DANS DE GRANDES BOULANGERIES

Rapportez la gestion dans des processus industriels comptent de plus en plus sur les capteurs qui peuvent surveiller le processus. En surveillant le processus, le point fonctionnant optimum d'un processus peut être défini et des rendements de produit peuvent être maximisés. Une boulangerie industrielle avec une sortie élevée est un exemple parfait d'une application industrielle, où un contrôle de boucle bloquée du plein procédé de boulangerie peut être utilisé pour réduire au minimum le gaspillage des produits de boulangerie.

Un four de boulangerie industriel est des machines complexes avec les murs isolés très épais, les appareils de chauffage et les diverses zones de cuisson pour le procédé de boulangerie. La pâte est normalement cuite à la vapeur à l'entrée d'une zone de cuisson très longue et large, et le processus de cuisson à la vapeur ainsi que le procédé de boulangerie suivant est essentiel pour l'aspect et le goût du produit fini. En installant des capteurs d'humidité le long du chemin de cuisson dans le four, le processus entier est non seulement surveillé, mais peut également être commandé et des paramètres peuvent être optimisés pendant la cadence de production elle-même. Ceci est appelé le concept de la boulangerie 4,0, dans des quels capteurs fonctionnant dans un réseau entre différentes parties du four et entre différents fours sont utilisé pour l'optimisation de processus.

Pewatron vend des capteurs d'humidité pour surveiller le procédé de boulangerie dans les boulangeries industrielles. Le produit de capteur d'humidité de FCX-OHS peut résister à 350°C et est extrêmement robuste dans la conception. Il mesure l'humidité dans l'atmosphère de four relativement au contenu d'oxygène, et est parfaitement adapté ainsi comme capteur de processus-surveillance pour l'opération de contrôle de boucle bloquée.

Le coeur du capteur de FCX-OHS est le disque en céramique de zircone qui fournit un courant constant de 20 mA d'une atmosphère sans n'importe quel présent d'humidité. Si l'atmosphère est saturée avec de l'eau (humidité 100%), les changements actuels à 4 mA. Dans la gamme de sortie actuelle de 4 à 20 mA, l'atmosphère tient une eau, et les relations entre le courant et la quantité de l'eau dans l'atmosphère sont inversement linéaires.

La tête de capteur du capteur de FCX-OHS peut facilement être actionnée jusqu'à 350°C, mais l'électronique, le câblage et l'emballage de la tête de capteur demeurent une tâche provocante quand les conditions de l'opération de la température dépasse 200°C. Le capteur de FCX-OHS est fabriqué utilisant des matériaux pour l'opération à hautes températures. La longueur du capteur de FCX-OHS peut être ajustée entre 40 et 2500 millimètres selon la position du capteur dans le processus et l'épaisseur de l'isolation de four. Le signal de capteur est introduit dans la boîte d'émetteur de 4-20 mA par l'intermédiaire des câbles et des connecteurs à hautes températures spéciaux. Très importante pour l'exactitude et l'opération est la routine de calibrage, qui est faite exactement à la température de l'opération. L'exactitude est signée une large gamme de +/-50°C à partir de la température de fonctionnement. Chaque capteur de FCX-OHS est livré avec un certificat de conformité et un certificat d'analyse.

Le capteur de FCX-OHS a été développé pour la surveillance de processus dans les boulangeries industrielles, mais le concept peut être employé pour beaucoup d'autres applications de séchage et de mouillure de processus à températures élevées. Le capteur fonctionne également en certaines atmosphères combustibles, mais l'exactitude peut être légèrement compromise.