Instruments d''analyse pour le benchmarking de produits agro-alimentaires

Avec ses nez électronique, langue électronique et oeil électronique, Alpha mOS propose des outils efficace et fiable pour obtenir des données sensorielles détaillées sur les produits de la concurrence consiste à utiliser les instruments de nez électronique, langue électronique et oeil électronique. En mesurant les caractéristiques sensorielles des produits alimentaires avec des instruments d''analyse sensorielle, les profils sensoriels peuvent être comparés et les différences sensorielles (odeur, goût, aspect visuel) peuvent être caractérisées. Ceci aide à re-formuler une recette existante par retro-engineering.