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PIERALISI LANCE LE NOUVEAU PROTOREATTORE

Gruppo Pieralisi
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Une innovation du processus d'extraction de l'huile d'olive qui améliore la qualité et réduit les temps et les coûts

Une innovation du processus d'extraction de l'huile d'olive qui améliore la qualité et réduit les temps et les coûts. Le lancement à EnoliExpo.

Le Président Pieralisi : «Seulement avec l’innovation nous gardons la leadership mondial»

On s’appelle Protoreattore®, la dernière innovation Pieralisi du processus dans la phase d'extraction de l’extra-vierge. Une machine révolutionnaire pour le malaxage de la pâte d'olive en mesure d'optimiser les temps, réduire les coûts, mais surtout d'améliorer la qualité du produit final. Le Protoreattore® déjà développé avec succès en Espagne et en autres pays étrangers, sera lancé en Italie à partir de EnoliExpo - tenue à Fermo du vendredi au dimanche prochain - événement de référence pour l’oléiculture et l’œnologie où sont présentées les dernières nouvelles sur les machines, équipements, produits et services.

Une étape supplémentaire que le groupe - leader mondial dans la production de machines à l'huile - propose aux moulins nationaux pour améliorer encore les performances des installations oléicoles. Les cuves traditionnelles sont remplacées par un cylindre, où la pâte d'olive est malaxée pendant un temps qui est réduit à un cinquième, avec une mineure perte de la chaleur due à la période réduite de traitement, optimisant ainsi la concentration des polyphénols qui donnent substance et qualité à l'huile d'olive extra-vierge.

« Aujourd'hui, l'oléiculture face à de nouveaux défis - a eu l'occasion de souligner le président du Groupe, Gennaro Pieralisi - nous voulons continuer à jouer notre rôle de la seule façon que nous pouvons faire: innover. Parce que seulement avec l'innovation constante on peut garder la leadership sur un marché de plus en plus évolué et capable de distinguer la qualité et le professionnalité ».

Le Protoreattore® sera présent dans le grand stand du Groupe et sera le thème de la conférence, organisée samedi dans l’après-midi à l'intérieur de EnoliExpo, ainsi que la technologie du DMF, une autre innovation qui Pieralisi a développé avec succès dans le processus d'extraction. Une technologie confiée à l’extracteur Leopard, qui permet de travailler sans l’addition de l’eau, en obtenant non seulement une huile de haute qualité, mais aussi une valorisation complète de toutes les autres composants de l'olive comme le noyau et le pâté. Le noyau est utilisé sous forme de granulés pour les cheminées et les chaudières tandis que le pâté, à savoir une pâte composée de résidus de la pulpe et de l'eau de végétation, est utilisé dans les installations de biogaz, dans les farines pour animaux, jusqu'à l'utilisation alimentaire.

PIERALISI LANCE LE NOUVEAU PROTOREATTORE

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